06.12.2019

Podsumowanie wyzwania #zdrowesniadaniazLewa

Dobiliśmy do końca! Za nami 10 dni wspólnego przygotowywania śniadań. Kiedy Ania układała dla Was to wyzwaniowe menu, chciała, aby było urozmaicone, szybkie w przygotowaniu i super zdrowe. Mieszaliśmy propozycje na słodko z tymi wytrawnymi, abyście odnaleźli swoje smaki. I mimo, że czasem nie było łatwo – bardzo dobrze znamy te, nie rzadko pojawiające się , walki między łóżkiem a budzącym się porankiem to oglądanie Was w akcji było niesamowicie inspirujące i motywujące.

To wyzwanie miało pokazać, że śniadanie jako najważniejszy posiłek, powinien być celebrowany każdego dnia. To dawka energii, która ładuje akumulatory wszystkich członków rodziny. Mamy nadzieję, że będziecie kontynuować Wasze 10dniowe Wyzwanie i przerodzi się ono w codzienne przyzwyczajenie.

Poniżej znajdziecie wszystkie przepisy. Oglądając to, co tworzycie każdego ranka, postanowiłyśmy każdą z minionych potraw zobrazować Waszymi smakowicie wyglądającymi zdjęciami.

Omlet z pomidorami i pieczarkami

SKŁADNIKI

– 3 jajka

– 3 pieczarki (opcjonalnie)

– 0,3 cebuli

– 1 pomidor

– 2 łyżki mąki kokosowej

– 3 łyżki mleka migdałowego

– 1 łyżeczka  oleju kokosowego

– szczypta chili

– szczypta soli

– szczypta pieprzu

PRZYGOTOWANIE

Pomidora pokrój w plastry. Posiekaj pieczarki i cebulę i podsmaż na rozgrzanym

oleju. Do miski wbij jajka, dodaj mąkę, mleko, przyprawy i roztrzep całość. Wylej

masę na podsmażone pieczarki i przykryj pokrywką.  Gdy masa się zetnie, omlet

przerzuć na drugą stronę i dodaj pokrojone pomidory, smaż jeszcze chwilę.

Placuszki z jabłkiem

SKŁADNIKI

-1 jabłko

-2 jajka

-3/4 szklanki mąki np owsianej, kokosowej lub kasztanowej

-1 łyżeczka masła ghee

-szczypta cynamonu

PRZYGOTOWANIE

Zetrzyj jabłko na tarce. Dodaj resztę składników. Uformuj placki i piecz około 20 minut w 180 stopniach. Placki można również usmażyć.

Owsianka z borówkami i bananem doprawiona cynamonem

SKŁADNIKI

– 50 g płatków owsianych bezglutenowych

– 1 banan

– 1 garść borówek

– 1 szklanka wody

– 1 szklanka mleka roślinnego (u mnie migdałowe)

– 0,5 łyżeczki cynamonu

– 1-2 łyżeczki miodu

PRZYGOTOWANIE

Płatki owsiane namocz na noc w mleku roślinnym. Rano dodaj wodę i cynamon, a

następnie gotuj na średnim ogniu. Na koniec dodaj miód i pokrojonego w plastry

banana. Całość posyp borówkami.

Muffinki jajeczne

SKŁADNIKI

⁃2 pomidorki koktajlowe
⁃1 jajko
⁃1 łyżeczka napoju roślinnego, np. Ryżowego
⁃1 plasterek szynki z indyka
⁃1/2 łyżeczki masła klarowanego ghee

PRZYGOTOWANIE

Jajko umyć, rozbić, dodać napój roślinny oraz drobno pokrojoną wędlinę. Pomidorki pokroić i dodać do masy jajecznej. Następnie masę wlać do foremki wysmarowanej masłem klarowanym ghee i zapiekać przez ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Bezglutenowe gofry

SKŁADNIKI

– 100 g mąki owsianej bezglutenowej

– 30 g mąki ryżowej

– 4 jajka

– 200 ml bezglutenowego mleka owsianego (lub inne mleko roślinne)

– szczypta soli morskiej

– szczypta sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka miodu

– odrobina oleju kokosowego

SPRZĘT: Uwaga, potrzebna będzie gofrownica!

PRZYGOTOWANIE

Wymieszaj wszystkie składniki. Natłuść gofrownicę, a następnie przelej do niej

ciasto. Piecz kilka minut, aż się ciasto zarumieni. Do takich gofrów polecam domowe dżemy, konfitury czy też zmiksowane owoce, a nawet… mój słynny mus kokosowy Foods by Ann.

Budyń z kaszy jaglanej 

SKŁADNIKI

– 40 g kaszy jaglanej

– 1 szklanka mleka owsianego

– 40 g banana

– 0,5 łyżeczki masła ghee

PRZYGOTOWANIE

Kaszę jaglaną opłucz 1-2 razy pod zimną, bieżącą wodą i ugotuj na mleku roślinnym.

Dodaj masło ghee, pokrojonego banana i całość zblenduj.

Zielone placuszki z dodatkiem szpinaku i cukinii

SKŁADNIKI:

– 1/2 cukinii
–  2 garści młodego szpinaku lub 2 łyżeczki Lio Shake Szpinak by Ann
– 1 jajko
– 2 łyżki mąki kasztanowej lub kokosowej

– sól morska do smaku

– tymianek do smaku

– pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

Najpierw zetrzyj cukinię na tarce, a następnie odsącz nadmiar płynu. Umyj dokładnie szpinak i osusz ręcznikiem papierowym. Dodaj roztrzepane jajko, przyprawy i mąkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Uformuj placki i ułóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nastaw piekarnik na 190 stopni i piecz placuszki przez około 25 minut.

Piernikowa owsianka

-50 g płatków owsianych bezglutenowych

-1 szklanka mleka kokosowego

-2-3 pierniki

-1/2 pomarańczy

-1/2 garści rodzynek

-1/2 garści orzechów włoskich (opcjonalnie)

-2 łyżki miodu

-1 łyżka płatków migdałów

-szczypta kardamonu

szczypta cynamonu

-szczypta gałki muszkatołowej

-szczypta wanilii

PRZYGOTOWANIE

Płatki ugotuj na mleku roślinnym, dodajcie przyprawy, orzechów (opcjonalnie) oraz rodzynek. Pierniki drobno pokruszcie i posypcie nimi owsiankę. Na koniec dodajcie pokrojone pomarańcze oraz posypcie płatkami migdałowymi i polejcie miodem.

Naleśniki jaglane z musem truskawkowo – malinowym

Składniki:

Ciasto:

– 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

– 1 szklanka mleka kokosowego

– 5 łyżek mąki ziemniaczanej lub kokosowej

– 4 łyżki oleju kokosowego

– 1 jajko

-szczypta soli himalajskiej

Mus:

– 120 ml jogurtu roślinnego

– 0,5 szklanki malin lub 1 łyżka  Lio Shake Malina

– 0,5 szklanki truskawek lub 2 łyżki  Lio Shake Truskawka

-1 łyżeczka cukru kokosowego

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki na ciasto zblenduj. Naleśniki smaż na średnim ogniu pod

przykryciem. Należy go dość długo przytrzymać na jednej stronie, dopiero potem

przerzucić na drugą. Składniki na mus zblenduj i podawaj go z gotowymi

naleśnikami.

Za wszystkie zdjęcia dziękujemy uczestniczkom wyzwania, a wszystkie wyróżnienia zostaną ogłoszone przez Anię 9.12.19.